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行業(yè)動態(tài)

2020-06

學校食堂社會化，就要求有完整的法律制度和政策體系。幾十年來，幾乎沒有社會資金投入到學校食堂，究其原因主要是法律保障沒到位。要想利用社會資金解決學校食堂投入不足的問題，就得用法律的形式確定學校食堂的權利與義務...

2020-06

能留得住客戶的飯菜才是好的食堂，有的食堂注重成本，有的食堂不會搭配飲食，有的食堂環(huán)境太差，有的食堂離公司太遠。這些諸多問題都是影響著公司和食堂承包商取得合作的關鍵因素，但是最終離不開質量和品牌...

2020-06

季開學之際，執(zhí)法人員在進行學校食堂專項整治過程中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村學校食堂由于開展營養(yǎng)午餐工程，各級政府都比較重視，從硬件設施設備到合理布局方面都相對到位，原材料公開招標實行集中采購...

2020-06

食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。現(xiàn)廣為各食堂承包公司廣泛應用，在業(yè)內已形成就餐模式標準...

2020-06

采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放...

2020-06

學校食堂地處學校這個特殊的環(huán)境中，學校的教書育人、傳道授業(yè)，培養(yǎng)社會主義合格的接班人和建設者的辦學宗旨，使學校食堂的經(jīng)營和管理與社會餐飲業(yè)有本質的區(qū)別，在學校的整體工作中也承擔著管理育人、服務育人的責任...